Корреспондент Топ24 отправился в ближайший к дому сетевой магазин «Магнит», чтобы найти, купить и опробовать новинку — фиолетовый хлеб. Ранее мы уже рассказывали о разработке омских ученых подробнее.
Производитель — «Сибхлеб», приготовил для омичей три варианта продукции: небольшие булочки, батон и нарезанный хлеб «На здоровье», который и был нами опробован. Цена 300-граммовой нарезанной буханки — 60,99 рублей.
Упакован хлеб как и любой другой хлебобулочный продукт «Сибхлеба» в целлофановый пакет с фирменной наклейкой, на которой указаны: состав, производитель, срок годности и прочие привычные данные. Единственное отличие в дизайне — яркая фиолетовая плашка на фоне логотипа «Сибхлеба» и надпись: «Укрепляет иммунитет и сердечно-сосудистую систему».
На первый взгляд — совершенно обычный среднестатистический хлеб, на второй — тоже. Нет даже никакого намека на наличие фиолетового оттенка.
Что касается вкуса — тоже нельзя найти каких-то разительных отличий от любого другого зернового батона. Быть может, все из-за использования производителями ядер семечек в составе, которые сильно отвлекают внимание вкусовых рецепторов от оттенков других компонентов. С соотношением соли-сахара — все в порядке, нам не показалось, что хлеб пресный или же наоборот чересчур приторный, а потому его можно использовать как для приготовления бутербродов с колбасой, так и для сладких десертов с вареньем, сгущенкой или медом.
Мякиш внутри изделия неоднородный, можно заметить, что в некоторых местах тесто изначально было недостаточно хорошо перемешано из-за чего образовались «цветовые проплешины». Но, справедливости ради отметим, что он мягкий и пористый.
Подводя итог, мы остановимся на мнении, что ожидание вновь «обыграло» реальность. Однако не стоит забывать, что главной «фишкой» хлеба ученые называют его полезные свойства, на которые мы и будем рассчитывать.
