В расчёт стоимости не вошли цена угля и жидкости для розжига
Специалисты департамента городской экономической политики Администрации города Омска рассчитали стоимость приготовления шашлыка из курицы и свинины, отметив также, что именно в летний период стоимость блюда будет оптимальной вследствие снижения цен на некоторые сезонные продукты. При расчёте не учитывалась стоимость баранины и мяса индейки, поскольку они не являются товарами повседневного спроса.
Средняя стоимость килограмма свинины составляет 270,5 руб., курицы – 178,4 руб, репчатого лука — 41,9 руб. Также потребуются соль и специи по вкусу, свежая зелень и немного столового уксуса для мариновки.
Таким образом, стоимость одной порции свиного шашлыка из расчёта 250 грамм на человека составит 84 рубля, куриного — 61 рубль. Помимо мяса, в итоговую стоимость включены и другие ингредиенты в необходимых объёмах — 50 г. лука и зелени, 5 мл. уксуса и 20 г. соли и специй. На компанию из четверых человек приготовление шашлыка из свинины обойдётся в 336 руб., из курицы – в 244 рубля.
Почти всегда к шашлыку в качестве гарнира добавляются овощи, такие как огурцы и помидоры, стоимость которых сейчас идёт на спад вследствие их сезонности.
При расчётах не учитывалась стоимость угля и жидкости для розжига. Также омичам напомнили, что в регионе продолжает действовать особый противопожарный режим и порекомендовали вместо привычного всем открытого мангала для приготовления шашлыка использовать более безопасные модификации приспособлений для жарки мяса.
