Сезон «охоты за грибами» в Омской области сейчас в самом разгаре
В телеграм-канале Министерства здравоохранения Омской области напомнили несколько важных моментов, о которых нужно помнить выходя на «охоту за грибами» и при дальнейшем употреблении в пищу. Среди самых своих любимых грибов омичи выделили белые грибы (боровики). Именно их мечтает найти в лесу каждый грибник, а также приобретают любители гастрономических изысков.
Тем не менее, особой необходимости в грибах человеческий организм не испытывает. Даже если их полностью исключить из рациона, витамины и микроэлементы, содержащиеся в грибах можно с лёгкостью получить из других продуктов. Так что грибы в блюдах — это сугубо дело вкуса.
Также, специалисты Городской клинической больницы им. Кабанова отмечают, что грибы находятся в промежуточном положении между растениями и животными — им присущи в некоторой степени признаки и тех, и других. Поэтому, в частности, с особой осторожностью нужно относиться к употреблению грибов гражданам с нарушением обмена веществ и сопутствующими болезнями, а также людям с заболеваниями соединительной ткани.
И конечно, ни для кого не секрет, что грибы могут накапливать в себе соли тяжелых металлов и токсичные соединения, поэтому собирать их можно только в экологически чистых местах загородом. В противном случае, грибы могут принести организму больше вреда, чем пользы.
