Аджика из свеклы – это не только вкусное, но и полезное приправление. Вот простой рецепт аджики из свеклы на зиму:
Ингредиенты:
- 1 кг свеклы, очищенной и нарезанной кубиками
- 3-4 сладких красных перчика, нарезанных (можно регулировать количество в зависимости от предпочтений)
- 4 средних луковицы, нарезанных
- 5-6 зубчиков чеснока, измельченных
- 1/2 стакана уксуса (по вкусу)
- 1/4 стакана растительного масла
- 2 ст. ложки сахара
- Соль по вкусу
- 1 ч. ложка сушеного кориандра (по желанию)
- 1 ч. ложка молотого красного перца (по желанию)
Инструкции:
- Свеклу, перчики и лук порежьте на кусочки.
- Переложите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте чеснок, уксус, растительное масло, сахар и соль.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения.
- Уменьшите огонь и варите аджику под крышкой на медленном огне, периодически помешивая, пока свекла и лук станут мягкими.
- По желанию добавьте сушеный кориандр и молотый красный перец для аромата и остроты.
- Когда аджика готова, доведите ее до кипения и варите еще 5-7 минут.
- Разлейте аджику в стерилизованные банки и закатайте их.
- Оставьте банки до полного остывания, затем храните в прохладном месте.
Аджика из свеклы прекрасно подходит к различным блюдам, придавая им оригинальный вкус и аромат. Попробуйте добавить этот соус к мясным или овощным блюдам, гриль или пасте.
