Рецепт "Суп пюре из шампиньонов с картофелем в блендере": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Суп-пюре из шампиньонов с картошкой

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов, порезанных
  • 2 средних картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
  • 1 луковица, нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 1 литр овощного бульона
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • 1/2 ч. ложки сушеного тимьяна
  • 1/2 ч. ложки сушеного розмарина
  • 1/2 ч. ложки семян кориандра (по желанию)
  • 1/2 ч. ложки сливочного масла (для подачи, по желанию)
  • Свежая петрушка (для украшения)

Приготовление:

  1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжаривайте лук и чеснок до мягкости.
  2. Добавьте порезанные шампиньоны и картошку. Продолжайте жарить в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
  3. Постепенно добавляйте овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой на среднем огне в течение 15-20 минут, пока картошка полностью не разварится.
  4. Посолите, поперчите, добавьте тимьян, розмарин и семена кориандра (по желанию). Продолжайте варить еще 5 минут.
  5. Снимите суп с огня и дайте ему немного остыть. Затем используйте блендер для тщательного измельчения супа до состояния пюре.
  6. Перегрейте суп перед подачей, при необходимости добавьте больше бульона для достижения желаемой консистенции.
  7. Подавайте суп-пюре в горячем виде, украсив каждую порцию каплей сливочного масла и свежей петрушкой.

Этот суп-пюре из шампиньонов с картошкой обладает насыщенным вкусом и гладкой текстурой, а использование блендера позволяет легко достичь желаемой консистенции. Приятного аппетита!

Это будет Вам интересно
Приглашаем на прием доктора Марият Мухиной в городе Омске!