Рецепт "Баумкухен немецкий торт в домашних условиях": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Баумкухен — это восхитительный немецкий торт, который известен своими слоями, напоминающими колечки дерева. Этот торт может быть сложенным и требовательным в приготовлении, но в домашних условиях это вполне осуществимо. Вот базовый рецепт для приготовления баумкухен:

Ингредиенты:

Для теста:

  • 250 г масла (комнатной температуры)
  • 200 г сахара
  • 1 ч. ложка ванильного сахара
  • 6 яиц (комнатной температуры)
  • 250 г муки
  • 1 ч. ложка разрыхлителя теста
  • 50 г молока

Для промазывания слоев:

  • 200 г вареного и остывшего теста (можно использовать тесто из основного теста)
  • 2-3 ст. ложки молока

Для глазури:

  • 150 г темного шоколада
  • 2 ст. ложки масла

Инструкции:

  1. Приготовление теста:
    • Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте форму для выпекания, выложив ее бумагой для выпечки.
    • В миске взбейте масло, сахар и ванильный сахар до образования мягкой и пушистой массы.
    • Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
    • Постепенно добавляйте просеянную муку и разрыхлитель теста. Постепенно влейте молоко и хорошо перемешайте, чтобы получить гладкое тесто.
  2. Приготовление слоев:
    • Разделите тесто на две части. В одну часть добавьте вареное и остывшее тесто, хорошо перемешивая.
    • Вылейте небольшое количество теста в центр подготовленной формы и равномерно разойдите его по дну формы. Выпекайте до золотистой корки (это займет около 5-7 минут).
  3. Печка баумкухен:
    • Выньте форму из духовки, равномерно промажьте слой сверху молоком и налейте небольшое количество теста поверх уже запеченного слоя. Повторяйте процесс до тех пор, пока тесто не закончится.
  4. Выпекание:
    • Продолжайте выпекать каждый слой, промазывая его молоком, до тех пор, пока весь торт не будет готов.
  5. Глазурь:
    • Подготовьте глазурь, растопив шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновке.
    • Покройте верх торта глазурью.
  6. Подача:
    • Дайте торту остыть, затем нарежьте его на порции и подавайте.

Баумкухен — это трудоемкое блюдо, но результат стоит усилий. Приятного аппетита!

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ