Рецепт "Белевская пастила без сахара домашняя": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Пастель — это традиционное русское лакомство, и ее можно приготовить дома без добавления сахара для более здоровой версии. Вот простой рецепт белевской пастилы без сахара:

Ингредиенты:

  • 1 кг яблок (выберите сладкие и сочные сорта, такие как антоновка или семеренко)
  • 1/2 чашки воды
  • Сок половины лимона (по желанию, для добавления свежести)
  • Ваниль (по вкусу)

Инструкции:

  1. Подготовьте яблоки: очистите их от кожуры, удалите семена и нарежьте на небольшие кусочки.
  2. В большой кастрюле соедините нарезанные яблоки с водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне, пока яблоки не станут мягкими.
  3. Используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить варенные яблоки в пюре.
  4. Процедите полученное яблочное пюре через сито или марлю, чтобы избавиться от лишних частиц и получить гладкую массу.
  5. Верните массу в кастрюлю и добавьте ваниль по вкусу. При желании добавьте сок лимона для добавления свежести.
  6. Варите на низком огне, время от времени помешивая, пока масса не загустеет и не приобретет консистенцию, напоминающую тесто.
  7. Разогрейте духовку до 50-70 градусов Цельсия.
  8. Распределите массу на противне с пергаментной бумагой так, чтобы слой был примерно 1-1,5 см толщиной.
  9. Поставьте противень в духовку и высушите пастилу при низкой температуре в течение 6-8 часов.
  10. Пастила готова, когда она станет упругой и перестанет липнуть к пальцам.
  11. Нарежьте пастилу на полосы и скрутите их в рулеты или заверните в пергамент.

Пастель готова к употреблению! Помните, что она должна храниться в сухом месте.

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ