Рецепт "Безглютеновое тесто для пиццы": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Вот простой рецепт безглютенового теста для пиццы:

Ингредиенты:

  • 1 1/2 чашки муки из тапиоки
  • 1/2 чашки муки киноа
  • 1/2 чашки муки картошки
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1 ч. ложка порошка безглютенового разрыхлителя (например, разрыхлитель теста на основе гидрокарбонатов)
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1 чашка воды
  • 2 ч. ложки оливкового масла
  • 2 ч. ложки яблочного уксуса

Инструкции:

  1. Предварительно разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.
  2. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку из тапиоки, муку киноа, муку картошки, сахар, порошок разрыхлителя и соль.
  3. В другой миске смешайте воду, оливковое масло и яблочный уксус.
  4. Добавьте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте тесто до получения однородной массы. Если тесто слишком липкое, добавьте немного дополнительной муки.
  5. Положите тесто на плоскую поверхность, посыпанную мукой без глютена, и раскатайте его в круг или прямоугольник, в зависимости от формы пиццы, которую вы хотите получить.
  6. Перенесите тесто на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
  7. Приготовьте тесто в духовке при 220 градусах Цельсия около 15-20 минут или до золотистой корки.
  8. Добавьте свои любимые топпинги и выпекайте пиццу до готовности.

Этот рецепт подходит для тех, кто избегает глютена из-за целиакии или других заболеваний, связанных с пищеварением глютена. Важно помнить, что безглютеновое тесто может иметь другую текстуру по сравнению с обычным тестом на основе пшеницы.

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ