Вот простой рецепт приготовления блинов из кабачков на сковороде:
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 2 яйца
- 1/2 чашки муки (и немного для обсыпки)
- 1/2 чашки тертого сыра (по желанию)
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста (соды)
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) по желанию
- Разогреваемое растительное масло для жарки
Инструкции:
- Подготовка кабачков:
- Кабачки мелко натрите на крупной терке.
- Выложите натертые кабачки в чистую марлю или сито, посыпьте солью и дайте постоять 10-15 минут, чтобы избавиться от лишней влаги.
- Отцеживание и отжим:
- Выжмите из кабачков избыточную влагу, используя марлю или сито.
- Приготовление теста:
- В глубокой миске смешайте отжатые кабачки, яйца, муку, тертый сыр (если используется), разрыхлитель теста, соль, перец и зелень. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.
- Жарка блинов:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Выливайте тесто на сковороду, формируя круглые блины. Разровняйте их ложкой.
- Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корки.
- Подача:
- Выкладывайте блины на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Подавайте блины горячими, посыпанными зеленью и, при необходимости, с добавлением сметаны или соуса на ваш вкус.
Эти блины из кабачков получаются нежными внутри, а снаружи образуется хрустящая корка. Они отлично подходят в качестве легкого завтрака, обеда или ужина. Приятного аппетита!
