Да, ажурные блины на кефире с дырочками получаются невероятно вкусными и легкими. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
- 1 стакан муки
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка сахара
- 0,5 ч. ложки соли
- 0,5 ч. ложки соды (гашенной уксусом)
- 2 ст. ложки растительного масла
- Ванильный сахар (по желанию)
Инструкции:
- Приготовление теста:
- В глубокой миске взбейте яйцо.
- Добавьте кефир и перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая тесто, чтобы избежать образования комочков.
- Добавьте сахар и соль, продолжайте перемешивать.
- Гашенную соду добавьте в тесто. Сода реагирует с кефиром, создавая пузырьки и делая блины легкими и воздушными.
- Влейте растительное масло и перемешайте.
- Добавьте ванильный сахар по вкусу.
- Жарка блинов:
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
- Наливайте тесто на разогретую сковороду в центр и равномерно распределите его по поверхности, создавая тонкий слой теста.
- Пожарьте блин с обеих сторон до золотистой корки.
- Создание дырочек:
- Когда блин еще не полностью застыл, используйте вилку или другой подходящий инструмент, чтобы проколоть блин несколько раз. Это создаст дырочки и сделает блины более ажурными.
- Подача:
- Сложите блины на тарелку и подавайте, посыпанные сахаром, медом, сиропом, свежими ягодами или фруктами по вашему вкусу.
Такие блины получаются невероятно вкусными и нежными, а дырочки делают их легкими и нежными.
