Рецепт "Блины на кефире ажурные с дырочками": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Да, ажурные блины на кефире с дырочками получаются невероятно вкусными и легкими. Вот простой рецепт:

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки
  • 1 стакан кефира
  • 1 яйцо
  • 1 ч. ложка сахара
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 0,5 ч. ложки соды (гашенной уксусом)
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • Ванильный сахар (по желанию)

Инструкции:

  1. Приготовление теста:
    • В глубокой миске взбейте яйцо.
    • Добавьте кефир и перемешайте.
    • Постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая тесто, чтобы избежать образования комочков.
    • Добавьте сахар и соль, продолжайте перемешивать.
    • Гашенную соду добавьте в тесто. Сода реагирует с кефиром, создавая пузырьки и делая блины легкими и воздушными.
    • Влейте растительное масло и перемешайте.
    • Добавьте ванильный сахар по вкусу.
  2. Жарка блинов:
    • Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
    • Наливайте тесто на разогретую сковороду в центр и равномерно распределите его по поверхности, создавая тонкий слой теста.
    • Пожарьте блин с обеих сторон до золотистой корки.
  3. Создание дырочек:
    • Когда блин еще не полностью застыл, используйте вилку или другой подходящий инструмент, чтобы проколоть блин несколько раз. Это создаст дырочки и сделает блины более ажурными.
  4. Подача:
    • Сложите блины на тарелку и подавайте, посыпанные сахаром, медом, сиропом, свежими ягодами или фруктами по вашему вкусу.

Такие блины получаются невероятно вкусными и нежными, а дырочки делают их легкими и нежными.

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ