Вот простой рецепт борща с капустой и свининой:
Ингредиенты:
- 300 г свинины (лучше всего использовать свиное боковое мясо)
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 средние моркови, нарезанные кубиками
- 1 средняя свекла, нарезанная кубиками
- 1/4 кочана капусты, нарезанной тонкой соломкой
- 4 средних картофелины, нарезанные кубиками
- 1/2 стакана томатного сока (или 2 ст. ложки томатной пасты)
- 2-3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 лавровый лист
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
- Кислота (лимонный сок или яблочный уксус) по вкусу
Инструкции:
- Приготовление мяса:
- Нарежьте свинину небольшими кусками. Обжаривайте ее в большом кастрюльном горшке до золотистой корки.
- Приготовление овощей:
- Добавьте нарезанный лук, морковь и свеклу к мясу. Обжаривайте до мягкости.
- Добавление томата:
- Добавьте томатный сок (или томатную пасту) и перемешайте. Прокипятите и варите несколько минут.
- Добавление овощей:
- Положите нарезанный картофель и капусту. Залейте горячей водой так, чтобы она полностью покрыла ингредиенты. Доведите до кипения.
- Приправление:
- Добавьте чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите на среднем огне до тех пор, пока картошка и капуста не станут мягкими.
- Подготовка к подаче:
- Перед подачей добавьте кислоту (лимонный сок или яблочный уксус) по вкусу. Уберите лавровый лист.
- Подача:
- Подавайте борщ горячим, посыпанным свежей зеленью.
Приятного аппетита!
