Рецепт "Борщ с колбасой и свеклой": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Борщ с колбасой и свеклой — интересное сочетание ингредиентов для традиционного украинского борща. Вот базовый рецепт:

Ингредиенты:

  1. Свекла — 1 средняя или 2 небольшие, очищенные и нарезанные кубиками.
  2. Картошка — 2 средние, нарезанные кубиками.
  3. Морковь — 1 средняя, нарезана кружками.
  4. Лук — 1 средний, мелко нарезанный.
  5. Капуста — 1/4 головы, нарезана мелко.
  6. Колбаса — 200 г, нарезана кружками или кубиками.
  7. Помидоры — 2 средних, нарезанных кубиками или 2 ст. ложки томатной пасты.
  8. Чеснок — 2 зубчика, измельченные.
  9. Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.
  10. Масло растительное — 2 ст. ложки.
  11. Соль, перец — по вкусу.
  12. Лимонный сок — по желанию.

Инструкции:

  1. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук, морковь и свеклу до мягкости.
  2. Добавьте к этой смеси колбасу и продолжайте готовить еще несколько минут.
  3. В большой кастрюле доведите до кипения воду и добавьте картошку. Варите до полуготовности.
  4. Затем добавьте обжаренные овощи с колбасой, мелко нарезанные помидоры (или томатную пасту), капусту и чеснок.
  5. Варите до тех пор, пока все ингредиенты не будут мягкими.
  6. Приправьте по вкусу солью, перцем и лимонным соком.
  7. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Подавайте борщ горячим с ложкой сметаны и кусочком хлеба. Приятного аппетита!

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ