Борщ с помидорами — это вариант традиционного борща с добавлением помидоров, которые придают ему особый вкус и аромат. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
- 500 г говядины (или свинины), нарезанной кубиками
- 2 средние свёклы, тертые
- 1 средний лук, мелко нарезанный
- 2 средние моркови, нарезанные кружками или кубиками
- 3 средних картошки, нарезанные кубиками
- 1 красный перчик, мелко нарезанный
- 3 помидора, нарезанные кубиками (или 1/2 стакана томатного сока)
- 1/2 капусты, нарезанной тонкими полосками
- 2-3 зубчика чеснока, измельченного
- 2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для подачи
- Сметана для подачи
Инструкции:
- Приготовление основы:
- В кастрюле на среднем огне обжаривайте лук и морковь в небольшом количестве масла до мягкости.
- Добавьте нарезанную мясную основу и обжаривайте, пока мясо не приобретет золотистый оттенок.
- Добавление овощей:
- Добавьте тертую свёклу, нарезанный картошку, перчик, помидоры (или томатный сок), и чеснок. Тщательно перемешайте.
- Томление борща:
- Добавьте достаточное количество воды (примерно 2-3 литра), чтобы покрыть все ингредиенты. Подождите, пока борщ закипит, затем уменьшите огонь до среднего и варите, пока овощи и мясо не будут мягкими.
- Добавление капусты и приправ:
- После томления овощей и мяса, добавьте нарезанную капусту и лавровые листья. Продолжайте варить еще 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Приправление и подача:
- Посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей удалите лавровые листья.
- Подавайте борщ горячим, посыпанным свежей зеленью и с добавлением ложки сметаны при подаче.
Приятного аппетита!
