Борщ с яйцом — это вкусная и питательная версия классического борща. Вот рецепт:
Ингредиенты:
- 2 средние свеклы, очищенные и натертые
- 2 средних картофелины, нарезанные кубиками
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2-3 зубчика чеснока, измельченных
- 2 моркови, натертые на крупной терке
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- 1 литр бульона (говяжьего или овощного)
- 2-3 свежих помидора или 1/2 банки томатного соуса
- 1/2 кочана капусты, нарезанной тонкой соломкой
- 2-3 крупных яйца
- Соль и перец по вкусу
- Сметана и свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи
Инструкции:
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до золотистой корки.
- Добавьте натертые моркови и чеснок в кастрюлю. Продолжайте готовить их вместе с луком в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Влейте бульон и доведите его до кипения.
- Добавьте нарезанные картофели и капусту в кастрюлю. Варите на среднем огне до мягкости овощей, примерно 15-20 минут.
5. В это время, приготовьте яйца. В небольшой кастрюле варите яйца вкрутую (около 10-12 минут), затем охладите их в холодной воде и очистите.
6. Добавьте натертую свеклу и нарезанные помидоры (или томатный соус) в кастрюлю и варите еще 10-15 минут, пока свекла станет мягкой и цвет борща станет насыщенным.
7. Посолите и поперчите борщ по вкусу. Добавьте яйца, нарезанные кружками.
8. Подавайте борщ горячим, посыпанным свежей зеленью и сметаной по желанию. Борщ с яйцом готов к употреблению.
Это борщ может быть подан в горячем или холодном виде, в зависимости от ваших предпочтений. Приятного аппетита!
