Рецепт "Борщ с яйцом": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Борщ с яйцом — это вкусная и питательная версия классического борща. Вот рецепт:

Ингредиенты:

  • 2 средние свеклы, очищенные и натертые
  • 2 средних картофелины, нарезанные кубиками
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2-3 зубчика чеснока, измельченных
  • 2 моркови, натертые на крупной терке
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
  • 1 литр бульона (говяжьего или овощного)
  • 2-3 свежих помидора или 1/2 банки томатного соуса
  • 1/2 кочана капусты, нарезанной тонкой соломкой
  • 2-3 крупных яйца
  • Соль и перец по вкусу
  • Сметана и свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи

Инструкции:

  1. В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до золотистой корки.
  2. Добавьте натертые моркови и чеснок в кастрюлю. Продолжайте готовить их вместе с луком в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
  3. Влейте бульон и доведите его до кипения.
  4. Добавьте нарезанные картофели и капусту в кастрюлю. Варите на среднем огне до мягкости овощей, примерно 15-20 минут.
 Рецепт "Борщ с яйцом": ингредиенты и пошаговая инструкция

5. В это время, приготовьте яйца. В небольшой кастрюле варите яйца вкрутую (около 10-12 минут), затем охладите их в холодной воде и очистите.

6. Добавьте натертую свеклу и нарезанные помидоры (или томатный соус) в кастрюлю и варите еще 10-15 минут, пока свекла станет мягкой и цвет борща станет насыщенным.

 Рецепт "Борщ с яйцом": ингредиенты и пошаговая инструкция

7. Посолите и поперчите борщ по вкусу. Добавьте яйца, нарезанные кружками.

8. Подавайте борщ горячим, посыпанным свежей зеленью и сметаной по желанию. Борщ с яйцом готов к употреблению.

 Рецепт "Борщ с яйцом": ингредиенты и пошаговая инструкция

Это борщ может быть подан в горячем или холодном виде, в зависимости от ваших предпочтений. Приятного аппетита!

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ