Рецепт "Бризоль из фарша в духовке": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Бризоль — это нежный рулет из фарша, приготовленный в духовке. Вот рецепт для приготовления бризоля из фарша:

Ингредиенты:

Для фарша:

  • 500 г фарша (говяжьего, свиного или их смеси)
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 1 яйцо
  • 1/2 чашки сухарей или панировочных сухарей
  • 1/4 чашки молока
  • Соль и перец по вкусу

Для начинки:

  • 100 г вареного шпика или ветчины, нарезанного тонкими ломтями
  • 100 г твердого сыра, нарезанного полосками
  • 1 яйцо, вареное вкрутую, нарезанное кружками
  • 2 ст. ложки горчицы (по желанию)

Для подлива:

  • 1/2 чашки говяжьего бульона или воды
  • 2 ст. ложки томатного соуса
  • 1 ст. ложка растительного масла

Инструкции:

  1. Приготовление фарша:
    • В большой миске соедините фарш, нарезанный лук, измельченный чеснок, яйцо, сухари, молоко, соль и перец. Хорошо перемешайте.
  2. Раскатывание фарша:
    • Раскатайте фарш на плоской поверхности в прямоугольник, придавая ему форму листа.
  3. Укладывание начинки:
    • Разложите на фарше ломтики вареного шпика или ветчины, полоски твердого сыра, кружки вареного яйца и, если желаете, горчицу.
  4. Скручивание бризоля:
    • Сверните фарш с начинкой в рулет. Застежьте концы, чтобы начинка не выпадала.
  5. Приготовление подлива:
    • В небольшой кастрюле смешайте говяжий бульон или воду, томатный соус и растительное масло. Доведите до кипения.
  6. Приготовление в духовке:
    • Положите бризоль в форму для запекания и залейте его приготовленным подливом.
    • Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 40-50 минут или до золотистой корки.
  7. Подача:
    • Дайте бризолю немного остыть перед нарезкой. Подавайте кусочками, политыми подливой.

Этот бризоль из фарша с начинкой станет отличным главным блюдом для семейного ужина. Приятного аппетита!

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ