Булочки Cinnabon славятся своим невероятно мягким тестом и ароматным корицей. Вот классический рецепт для приготовления булочек Cinnabon в домашних условиях:
Ингредиенты:
Для теста:
- 1 чашка теплого молока
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 1/3 чашки сахара
- 1/2 чашки масла (расплавленного)
- 1 чайная ложка соли
- 2 яйца
- 4-4.5 чашки муки (плюс дополнительная мука для обсыпки поверхности)
Для начинки:
- 1/2 чашки мягкого сливочного масла
- 1 чашка коричневого сахара
- 2.5-3 столовые ложки молотой корицы
Для глазури:
- 1/2 чашки масла (расплавленного)
- 1 чашка сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2-4 столовые ложки густой сливки или сливок
Инструкции:
- Подготовка теста:
- В теплом молоке растворите дрожжи и дайте им постоять несколько минут, пока они не активируются.
- В большой миске смешайте активированные дрожжи с сахаром, маслом, солью и яйцами.
- Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комков. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным.
- Оставьте тесто подниматься в теплом месте, покрытое чистым полотенцем, до удвоения размера (примерно 1-1.5 часа).
- Приготовление начинки:
- В миске смешайте мягкое сливочное масло, коричневый сахар и молотую корицу.
- Формирование булочек:
- Выложите тесто на мукообразованную поверхность и растяните его в прямоугольник.
- Равномерно распределите начинку из сливочного масла, коричневого сахара и корицы поверх теста.
- Плотно сверните тесто в рулон и нарежьте его на кусочки примерно 2-3 см толщиной.
- Размещение в форме и подъем:
- Уложите кусочки теста в форму для выпечки, несколько смежных, оставив место для подъема.
- Оставьте булочки подниматься еще на 30-60 минут.
- Выпекание:
- Печь в предварительно разогретой духовке до 180°C около 20-25 минут, или пока булочки не станут золотистыми.
- Приготовление глазури:
- В миске смешайте расплавленное масло, сахар, ванильный экстракт и достаточное количество густой сливки или сливок для получения консистенции глазури.
- Покрытие булочек глазурью:
- После выпекания нанесите глазурь на горячие булочки.
- Подавайте булочки теплыми.
Наслаждайтесь свежими, ароматными булочками Cinnabon в стиле домашней кухни!
