Рецепт "Булочки Синабон классические": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Булочки Cinnabon славятся своим невероятно мягким тестом и ароматным корицей. Вот классический рецепт для приготовления булочек Cinnabon в домашних условиях:

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1 чашка теплого молока
  • 2 чайные ложки сухих дрожжей
  • 1/3 чашки сахара
  • 1/2 чашки масла (расплавленного)
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 яйца
  • 4-4.5 чашки муки (плюс дополнительная мука для обсыпки поверхности)

Для начинки:

  • 1/2 чашки мягкого сливочного масла
  • 1 чашка коричневого сахара
  • 2.5-3 столовые ложки молотой корицы

Для глазури:

  • 1/2 чашки масла (расплавленного)
  • 1 чашка сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2-4 столовые ложки густой сливки или сливок

Инструкции:

  1. Подготовка теста:
    • В теплом молоке растворите дрожжи и дайте им постоять несколько минут, пока они не активируются.
    • В большой миске смешайте активированные дрожжи с сахаром, маслом, солью и яйцами.
    • Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комков. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным.
    • Оставьте тесто подниматься в теплом месте, покрытое чистым полотенцем, до удвоения размера (примерно 1-1.5 часа).
  2. Приготовление начинки:
    • В миске смешайте мягкое сливочное масло, коричневый сахар и молотую корицу.
  3. Формирование булочек:
    • Выложите тесто на мукообразованную поверхность и растяните его в прямоугольник.
    • Равномерно распределите начинку из сливочного масла, коричневого сахара и корицы поверх теста.
    • Плотно сверните тесто в рулон и нарежьте его на кусочки примерно 2-3 см толщиной.
  4. Размещение в форме и подъем:
    • Уложите кусочки теста в форму для выпечки, несколько смежных, оставив место для подъема.
    • Оставьте булочки подниматься еще на 30-60 минут.
  5. Выпекание:
    • Печь в предварительно разогретой духовке до 180°C около 20-25 минут, или пока булочки не станут золотистыми.
  6. Приготовление глазури:
    • В миске смешайте расплавленное масло, сахар, ванильный экстракт и достаточное количество густой сливки или сливок для получения консистенции глазури.
  7. Покрытие булочек глазурью:
    • После выпекания нанесите глазурь на горячие булочки.
    • Подавайте булочки теплыми.

Наслаждайтесь свежими, ароматными булочками Cinnabon в стиле домашней кухни!

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ