Вот простой и быстрый рецепт дрожжевого теста на молоке:
Ингредиенты:
- 1 стакан теплого молока
- 1 ч. ложка сухих дрожжей (или 25 гр свежих дрожжей)
- 2 ст. ложки сахара
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 стакана растительного масла
- 3 стакана муки (приблизительно)
- Мука для посыпки поверхности
Приготовление:
- В большой миске разведите сухие дрожжи в теплом молоке. Если используете свежие дрожжи, растворите их в теплом молоке и дайте постоять несколько минут, пока не появятся пузырьки.
- Добавьте сахар, соль и растительное масло. Хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, перемешивая тесто ложкой или деревянной ложкой, пока оно не станет густым. Затем начните замешивать тесто руками.
- Переложите тесто на стол, посыпанный мукой, и продолжайте месить, добавляя муку по мере необходимости, чтобы избежать прилипания.
- Месите тесто около 5-7 минут, пока оно станет мягким, эластичным и не будет прилипать к рукам.
- Положите тесто обратно в миску, накройте полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на 15-20 минут, или пока оно не удвоится в размере.
Теперь ваше дрожжевое тесто готово к использованию! Вы можете его раскатать и использовать для приготовления пирогов, булочек или других выпечек.
