Вот простой рецепт быстрого теста для булочек на дрожжах:
Ингредиенты:
- 1 чашка теплого молока (примерно 110°F/43°C)
- 2 1/4 чайные ложки сухих дрожжей (1 пакетик)
- 1/4 чашки сахара
- 1/3 чашки масла (растительного или топленого сливочного)
- 1 яйцо
- 4 чашки муки (и еще немного для обсыпки поверхности)
- 1/2 чайной ложки соли
Инструкции:
- Подготовка дрожжей:
- В глубокой миске соедините теплое молоко, сахар и сухие дрожжи. Перемешайте и дайте дрожжам активироваться в течение 5-7 минут, пока не появится пена.
- Добавление масла и яйца:
- Добавьте масло и яйцо в миску с активированными дрожжами. Хорошо перемешайте.
- Добавление муки и соли:
- Добавьте муку и соль в миску. Постепенно вмешивайте муку в жидкую смесь, пока не получится мягкое тесто.
- Замес:
- Переложите тесто на легко обсыпанную мукой поверхность и замешивайте его в течение 5-7 минут до получения эластичного и мягкого теста.
- Отдых:
- Положите тесто обратно в миску, прикройте полотенцем и оставьте в теплом месте для подъема в течение 10-15 минут.
- Формирование булочек:
- Разделите тесто на равные части и формируйте из них булочки. Расположите их на противне, соблюдая небольшое расстояние между ними.
- Подъем:
- Прикройте булочки полотенцем и дайте им подняться еще на 15-20 минут.
- Запекание:
- Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Печьте булочки в предварительно разогретой духовке примерно 12-15 минут или до золотистой корки.
- Подача:
- Подавайте булочки теплыми. По желанию, можно посыпать их сахаром или глазурью.
Этот рецепт позволяет приготовить вкусные булочки на дрожжах за короткое время.
