Рецепт "Чакапули по грузински из баранины": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Чахохбили — традиционное грузинское блюдо, изначально приготовленное из курицы. Однако, если вы хотите приготовить чахохбили из баранины, вам понадобятся некоторые адаптации. Вот рецепт чахохбили из баранины:

Ингредиенты:

  • 500 г баранины, нарезанной кубиками
  • 2 луковицы, мелко нарезанные
  • 3 помидора, нарезанные (или 1 чашка томатного соуса)
  • 1 зеленый перец, мелко нарезанный
  • 1 красный перец, мелко нарезанный
  • 4 зубчика чеснока, измельченные
  • 1 ч. ложка зиры (тмин)
  • 1 ч. ложка кинзы (кориандра)
  • 1/2 ч. ложка красного перца (по желанию)
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень по вкусу (укроп, кинза), мелко нарезанная
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 чашка кипятка

Инструкции:

  1. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле или глубокой сковороде.
  2. Обжаривайте лук до золотистой окраски.
  3. Добавьте баранину и обжаривайте до золотистой корки.
  4. Положите нарезанные помидоры (или томатный соус), перец, чеснок, зиру, кинзу, красный перец (по желанию), соль и перец. Пассеруйте несколько минут.
  5. Добавьте кипяток, уменьшите огонь и дайте тушиться под крышкой в течение примерно 1-1,5 часа или до тех пор, пока мясо не станет мягким.
  6. Проверьте на вкус, добавьте необходимые специи и регулируйте по соли.
  7. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Чахохбили из баранины обычно подаются с гарниром из картошки, риса или хачапури. Это блюдо обладает насыщенным ароматом и вкусом, идеальным для тех, кто любит мясные блюда с острым и ароматным привкусом.

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ