Рецепт "Дрожжевое тесто для пирогов на сухих дрожжах": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Вот простой рецепт дрожжевого теста для пирогов с использованием сухих дрожжей:

Ингредиенты:

  • 1 стакан молока
  • 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
  • 3 ст. ложки сахара
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/3 стакана растительного масла
  • 1 яйцо
  • 3.5-4 стакана муки

Порядок приготовления:

  1. В горячем молоке (около 40-45 градусов Цельсия) растворите сахар.
  2. Посыпьте сухие дрожжи поверхности молока, перемешайте и оставьте на 5-10 минут для активации дрожжей. Вы увидите, как они начнут пениться.
  3. В глубокой миске смешайте активированные дрожжи с молоком, солью, растительным маслом и яйцом.
  4. Постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая, пока тесто не станет мягким и эластичным. Может понадобиться около 3.5-4 стаканов муки.
  5. Переложите тесто на легко мукой обсыпанную поверхность и продолжайте месить в течение 5-7 минут, пока тесто не станет гладким и упругим.
  6. Положите тесто в миску, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте для подъема на 1-1.5 часа, или пока тесто не удвоится в размере.
  7. После подъема теста, его можно использовать для приготовления пирогов. Например, раскатайте его и вырежьте кружки для небольших пирожков, добавьте начинку по вашему выбору, сложите их пополам и закройте края.
  8. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке до золотистой корки.

Такое тесто отлично подходит для различных начинок, будь то фруктовые, мясные или овощные пироги.

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ