Говядина с квашеной капустой тушеная — это традиционное и вкусное блюдо. Вот рецепт:
Ингредиенты:
- 500 г говядины (например, ростбиф или говяжьи нарезки), нарезанной кусочками
- 2 чашки квашеной капусты, тщательно промытой и отцеженной
- 1 лук, мелко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 чашка говяжьего бульона
- 1/2 чашки кислых сливок или сметаны
- 1 ч. ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (по желанию)
Инструкции:
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне.
- Обжаривайте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок в сковороде до мягкости и золотистой корки, примерно 5 минут.
3. Добавьте нарезанную говядину и обжаривайте ее до появления корки со всех сторон, примерно 5-7 минут.
4. Полейте говяжьим бульоном и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите говядину на низком огне в течение 1,5-2 часов, пока она не станет мягкой.
5. После тушения добавьте квашеную капусту и сахар. Перемешайте и готовьте еще 15-20 минут, пока капуста станет мягкой и ароматной.
6. Добавьте кислые сливки или сметану, перемешайте и прогрейте блюдо, но не доводите до кипения. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Подавайте говядину с квашеной капустой горячей, посыпанной свежей зеленью, если желаете.
Это блюдо обладает богатым вкусом и ароматом квашеной капусты, который прекрасно сочетается с нежным мясом говядины. Оно является прекрасным выбором для традиционного русского ужина или обеда.
