Вот рецепт гречки с мясом в казане:
Ингредиенты:
- 1 стакан гречки
- 500 г мяса (говядина, баранина, курица или свинина), нарезанного кубиками
- 1 большая луковица, нарезанная полукольцами
- 2 моркови, нарезанные кружками или соломкой
- 2 ст. ложки растительного масла
- Специи (по вкусу): соль, перец, лавровый лист, зира
- 2 стакана кипяченой воды (или бульон)
Инструкции:
- Промойте гречку в холодной воде.
- В казане разогрейте растительное масло. Обжаривайте мясо до золотистой корки.
- Добавьте лук и морковь, продолжайте обжаривать до мягкости овощей.
- Положите промытую гречку в казан к мясу и овощам. Тщательно перемешайте.
- Приправьте смесь специями по вкусу (соль, перец, лавровый лист, зира).
- Залейте содержимое казана кипяченой водой или бульоном.
- Прикройте казан крышкой и тушите блюдо на медленном огне до готовности мяса и гречки, периодически помешивая.
- Когда гречка станет мягкой и впитает в себя весь вкус бульона, блюдо готово к подаче.
- Подавайте гречку с мясом в казане горячей, посыпанной свежей зеленью (петрушкой, укропом).
Это традиционное блюдо отличается насыщенным вкусом, а тушение в казане придает ему особый аромат и неповторимый вкус.
