Грибы с грецкими орехами по грузински — это вкусное и ароматное блюдо, богатое вкусом и текстурой. Вот примерный рецепт для приготовления такого блюда:
Ингредиенты:
- 500 г шампиньонов или других грибов, порезанных пластинами
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 3 ст. ложки растительного масла
- 1/2 ч. ложки куркумы
- 1/2 ч. ложки молотого кинзы (кориандра)
- 1/2 ч. ложки молотого красного перца (по желанию, для остроты)
- 1/2 ч. ложки молотого кумина
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 стакана грецких орехов, грубо измельченных
- Свежая зелень для украшения (кинза, петрушка)
Инструкции:
- Обжаривание грибов:
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте нарезанный лук до мягкости.
- Добавьте грибы и готовьте на среднем огне до того момента, пока они не вытеснят всю жидкость и не станут золотистыми.
- Приготовление специй:
- Добавьте куркуму, кинзу, красный перец (по желанию), кумин, соль и перец. Перемешивайте и готовьте еще 2-3 минуты.
- Добавление грецких орехов:
- Положите грецкие орехи в сковороду и тщательно перемешайте, чтобы орехи покрылись специями и соком грибов.
- Поджаривание и подача:
- Продолжайте готовить еще 5-7 минут, пока грецкие орехи не подрумянятся и не придастся аромат свежих специй.
- Подавайте грибы с грецкими орехами по грузински, посыпанные свежей зеленью, как гарнир к мясу или гарниру.
Это блюдо обладает интенсивными восточными вкусами, которые прекрасно сочетаются с ароматными грибами и хрустящими грецкими орехами.
