Грузинская лепешка с сыром, также известная как «хачапури» или «аджарский хачапури», это вкусное грузинское блюдо, которое состоит из хрустящей лепешки, начиненной сыром и часто с яйцом в центре. Вот рецепт приготовления хачапури:
Ингредиенты:
Для теста:
- 2,5 чашки пшеничной муки
- 1 чашка теплой воды
- 1 ч. ложка дрожжей
- 1 ч. ложка сахара
- 1/2 ч. ложки соли
- 2 ст. ложки оливкового масла
Для начинки:
- 250 г сулугуни (грузинский сыр)
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте тесто. В миске разведите дрожжи в теплой воде, добавьте сахар, дайте дрожжам активироваться в течение 5-10 минут.
- Постепенно добавляйте муку, перемешивая тесто до тех пор, пока оно станет однородным. Добавьте соль и оливковое масло, продолжайте месить тесто еще 5-7 минут, пока оно станет гладким и эластичным. Покройте миску полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1-2 часа, чтобы оно поднялось.
- Подготовьте начинку. Тертый сыр смешайте с яйцом, сливочным маслом, солью и перцем.
- Предварительно разогрейте духовку до 220°C. Подготовьте противень, покрытый пергаментной бумагой.
- Разделите тесто на порции и раскатайте каждую порцию в круглое лепешку, толщиной около 0,5 см.
- На каждой лепешке равномерно распределите начинку с сыром и оставьте небольшую выемку в центре для яйца.
- Разбейте яйцо в центр выемки на каждой лепешке.
- Печь хачапури в разогретой духовке 15-20 минут, или до тех пор, пока корки не станут золотистыми, а сыр и яйцо не будут готовыми.
- Подавайте хачапури горячими. Приятного аппетита!
Хачапури — это классическое грузинское блюдо, которое часто подают в Грузии как завтрак или закуску.
