Вот простой рецепт хека в сметанном соусе:
Ингредиенты:
- 500 г филе хека
- Сок половины лимона
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла для жарки
Сметанный соус:
- 1 ст. ложка масла
- 1 лук, мелко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чашка сметаны
- 1 чашка куриного бульона (или воды)
- 1 ч. ложка муки (для загустителя)
- Соль и перец по вкусу
- Зелень по желанию (петрушка, укроп)
Инструкции:
- Подготовка хека:
- Промойте филе хека, обсушите бумажным полотенцем. Посолите, поперчите и посыпьте соком лимона.
- Жарка хека:
- Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте филе хека с обеих сторон до золотистой корки. Переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Приготовление сметанного соуса:
- В той же сковороде разогрейте масло. Обжаривайте лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте муку и перемешивайте в течение 1-2 минут для создания ру, но не давайте ей зажариваться слишком сильно.
- Постепенно добавьте сметану и куриной бульон (или воду), постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
- Продолжайте варить соус до загустения. Посолите и поперчите по вкусу.
- Сбор блюда:
- Положите обжаренное хека обратно в соус. Прогрейте несколько минут на среднем огне, чтобы рыба пропиталась вкусом соуса.
- Подача:
- Подавайте хека в сметане, поливая соусом сверху. Посыпьте зеленью по желанию.
Этот рецепт создает нежное и ароматное блюдо с хеком в сметанном соусе.
