Хреновина — это острая приправа, которая обычно готовится на зиму и хорошо сочетается с различными мясными и рыбными блюдами. Вот классический рецепт хреновины:
Ингредиенты:
- 200 г свежего хрена
- 2-3 столовые ложки уксуса (по вкусу)
- 2-3 столовые ложки сахара (по вкусу)
- Соль по вкусу
Инструкции:
- Очистите свежий хрен от кожицы и нарежьте его на кусочки.
- Положите нарезанный хрен в блендер или мясорубку и измельчите его до получения мелкой массы.
- Добавьте уксус, сахар и соль в измельченный хрен. Количество уксуса, сахара и соли можно регулировать по вкусу, чтобы достичь желаемой остроты и сладости хреновины.
- Переложите хреновину в стеклянные банки, тщательно уплотняя массу.
- Закройте банки крышками и стерилизуйте их в кипящей воде в течение 15-20 минут.
- После стерилизации, выньте банки и оставьте их остывать при комнатной температуре.
- После остывания хреновина готова к использованию. Она будет еще острее и вкуснее, если хранить ее в прохладном и сухом месте в течение нескольких недель перед употреблением.
Хреновину можно подавать к мясу, рыбе, колбасе, бутербродам или использовать как приправу для различных соусов и блюд.
