Рецепт "Хычины с мясом на сковороде": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Хычины — это традиционное кавказское блюдо, похожее на чебуреки, но с тонким тестом и начинкой из мяса. Вот простой рецепт для приготовления хычин с мясом на сковороде:

Ингредиенты:

Для теста:

  • 2 стакана муки
  • 1/2 чашки воды
  • 1/2 чашки молока
  • 1 яйцо
  • 1 ч. ложка растительного масла
  • 1/2 ч. ложки соли

Для начинки:

  • 500 г мелкосоленого мяса (говядина, баранина, курица), мелко нарезанного или измельченного в мясорубке
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • Соль и перец по вкусу
  • 1/2 ч. ложки зиры (тмина), по желанию
  • Растительное масло для жарки

Инструкции:

  1. Подготовка начинки: В миске смешайте мясо, лук, соль, перец и зиру.
  2. Приготовление теста: В глубокой миске смешайте муку, воду, молоко, яйцо, растительное масло и соль. Замесите мягкое тесто и дайте ему отдохнуть при комнатной температуре в течение 30 минут.
  3. Формирование хычин: Разделите тесто на небольшие шары. Каждый шар раскатайте в тонкий круг. На половине круга распределите приготовленную начинку. Закройте начинку второй половиной круга и хорошо прижмите края.
  4. Жарка на сковороде: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте хычины с обеих сторон до золотистой корки.
  5. Подача: Выложите готовые хычины на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими.

Приятного аппетита!

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ