Рецепт "Итальянский овощной пирог Спиральный": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Вот рецепт для итальянского овощного спирального пирога, который выглядит эффектно и вкусно:

Ингредиенты:

Для теста:

  • 2 чашки муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чашки оливкового масла
  • 1/2 чашки холодной воды

Для начинки:

  • 1 крупный кабачок
  • 1 морковь
  • 1 красный перец
  • 1 желтый перец
  • 1 баклажан
  • 1 лук-порей
  • 2 помидора
  • 200 г рикотты
  • 1 яйцо
  • 1 чашка тертого пармезана
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежие травы (базилик, тимьян, розмарин) по желанию

Инструкции:

1. Приготовление теста:

  • В большой миске смешайте муку и соль.
  • Добавьте оливковое масло и постепенно вводите воду, перемешивая, пока не образуется тесто.
  • Сформируйте тесто в шар, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

2. Подготовка овощей:

  • Нарежьте все овощи тонкими полосками или используйте овощерезку для создания тонких полосок.

3. Приготовление начинки:

  • В большой миске смешайте рикотту, яйцо, тертый пармезан, соль, перец и свежие травы (по желанию). Перемешайте, чтобы получить однородную начинку.

4. Раскатывание теста:

  • Поставьте духовку на разогрев до 180 градусов Цельсия.
  • Разделите тесто пополам. Раскатайте каждую половину в прямоугольник на листе бумаги для выпечки.

5. Сборка спирального пирога:

  • Равномерно распределите половину начинки по одному из прямоугольников теста, оставляя свободные края.
  • Укладывайте полоски овощей сверху начинки.
  • Сверните прямоугольник с начинкой и овощами в рулет, начиная с короткой стороны.
  • Повторите тот же процесс с второй половиной теста и начинки.
  • Перенесите оба спиральных рулета на противень с бумагой для выпечки.

6. Печь:

  • Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 40-45 минут или до золотистой корки.

7. Подача:

  • Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой. Подавайте теплым.

Этот овощной спиральный пирог не только визуально привлекателен, но и богат на вкус благодаря сочетанию свежих овощей и тертого пармезана.

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ