Рецепт "Кабачки как шашлык на зиму": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Маринованные кабачки в стиле «шашлык» — это отличная закуска на зиму. Они могут быть использованы как гарнир к различным блюдам или просто как аппетитная закуска. Вот рецепт для маринованных кабачков «как шашлык» на зиму:

Ингредиенты:

  • 1,5 кг кабачков
  • 3 большие моркови
  • 3 большие луковицы
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
  • 1 чашка уксуса (9%)
  • 1,5 чашки воды
  • 1,5 чашки сахара
  • 2 ст. ложки соли
  • 1 ч. ложка черного перца (по желанию)
  • Перчики чили (по желанию, для остроты)
  • Лавровый лист (по желанию, для аромата)
  • Зелень (петрушка, укроп) для украшения

Инструкции:

  1. Нарежьте кабачки на кусочки или кольца толщиной около 1 см.
 Рецепт "Кабачки как шашлык на зиму": ингредиенты и пошаговая инструкция

2. Моркови нарежьте кружками, а лук — полукольцами.

3. В большой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло и обжаривайте лук и морковь до мягкости.

4. Добавьте кабачки в сковороду и обжаривайте их вместе с луком и морковью еще несколько минут.

5. В отдельной миске смешайте уксус, воду, сахар, соль и, при желании, черный перец. Если вы любите пикантность, добавьте мелко нарубленные перчики чили и лавровый лист.

6. Добавьте жидкость к овощам в сковороде. Перемешайте и дайте всем ингредиентам нагреться.

7. Тушите овощи на среднем огне, пока они не станут мягкими и пропитаются маринадом. Это может занять около 20-30 минут.

8. Переложите маринованные кабачки в стерилизованные банки и закатайте их.

 Рецепт "Кабачки как шашлык на зиму": ингредиенты и пошаговая инструкция

9. Оставьте банки с кабачками при комнатной температуре для охлаждения, а затем храните в прохладном и сухом месте.

 Рецепт "Кабачки как шашлык на зиму": ингредиенты и пошаговая инструкция

Такие маринованные кабачки будут храниться долгое время и могут быть использованы как закуска или гарнир к различным блюдам.

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ