Вот простой и вкусный рецепт кабачков с рисом и фаршем в духовке:
Ингредиенты:
- 3 средних кабачка
- 1 чашка риса
- 300 г фарша (говяжьего, свиного, или смеси)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 морковь, натертая
- 1 красный перец, мелко нарезанный
- 1 банка томатного соуса (около 400 г)
- Соль и перец по вкусу
- 1 чашка тертого сыра (по желанию)
- Зелень (петрушка или укроп) для украшения
Инструкции:
- Приготовление начинки:
- Рис варите в подсоленной воде до готовности. Отцедите.
- В сковороде разогрейте масло, обжаривайте лук и чеснок до мягкости. Добавьте фарш и жарьте, перемешивая, до полного приготовления.
- Добавьте натертую морковь и красный перец. Продолжайте жарить до мягкости овощей.
- Добавьте вареный рис и томатный соус. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте на медленном огне ещё 5-7 минут. При необходимости добавьте ещё специй по вкусу.
- Приготовление кабачков:
- Кабачки разрежьте пополам вдоль и удалите мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см.
- Подрумяньте стенки кабачков в духовке или на сковороде с обеих сторон.
- Сборка блюда:
- Наполните половинки кабачков приготовленной начинкой.
- Выложите кабачки в запекаемую форму. Посыпьте тертым сыром сверху, если это ваше желание.
- Печь в духовке:
- Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 20-25 минут или до тех пор, пока кабачки станут мягкими и начинка подрумянится.
- Подача:
- Подавайте готовое блюдо горячим. Посыпьте свежей зеленью при подаче.
Это блюдо с кабачками, рисом и фаршем в духовке отлично подходит как для повседневного ужина, так и для особенных случаев.
