Вот простой рецепт для приготовления кекса с цукатами в духовке:
Ингредиенты:
- 200 г масла (размягченного)
- 1 чашка сахара
- 4 яйца
- 2 чашки муки
- 2 ч. ложки разрыхлителя теста (разрыхлителя теста)
- 1 чашка цукатов (можно использовать разноцветные для большей яркости)
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 1/2 чашки изюма (предварительно замоченного в теплой воде)
- Немного муки для обсыпки цукатов
Порядок приготовления:
- Подготовка ингредиентов: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте форму для кекса маслом или покройте ее бумагой для выпечки.
- Взбивание масла и сахара: В глубокой миске взбейте масло и сахар до получения мягкой и воздушной массы.
- Добавление яиц: Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
- Добавление ванильного сахара: Влейте ванильный сахар в тесто и хорошо перемешайте.
- Смешивание сухих ингредиентов: В другой миске смешайте муку и разрыхлитель теста.
- Добавление муки: Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем теста в тесто, постоянно перемешивая.
- Добавление цукатов и изюма: В муку, обсыпанную на поверхность, положите цукаты и изюм, чтобы они равномерно распределились в тесте. Это поможет им не осесть на дно кекса во время выпечки.
- Запекание: Выложите тесто в подготовленную форму для кекса и выпекайте в разогретой духовке около 50-60 минут, или до тех пор, пока вставленная в середину кекса деревянная палочка не выходит сухой.
- Охлаждение и подача: Дайте кексу немного остыть в форме, а затем переложите его на решетку для полного охлаждения. После охлаждения нарежьте кекс на порции и подавайте.
Этот кекс с цукатами отличается сочным вкусом и красивым внешним видом. Попробуйте различные варианты цукатов для разнообразия!
