Вот простой рецепт киселя из замороженной вишни:
Ингредиенты:
- 2 чашки замороженной вишни
- 1 чашка сахара (или по вкусу)
- 3-4 ст. ложки крахмала или картофельного крахмала
- 4 чашки воды
- 1 ч. ложка лимонного сока (по желанию)
- Ванильный сахар или ваниль (по вкусу)
Инструкции:
- Замороженную вишню положите в кастрюлю и добавьте 4 чашки воды. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
- Когда вода закипит, уменьшите огонь и дайте вишне постоять в кипящей воде в течение 5-7 минут. Это поможет отделить косточки от ягод и выделить сок.
- Процедите вишню через сито или марлю, чтобы отделить сок от ягод и косточек. Выжмите максимальное количество сока.
- Верните сок в кастрюлю, добавьте сахар и ванильный сахар или ваниль. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
- В отдельной миске растворите крахмал в небольшом количестве воды, чтобы получить однородную массу без комочков.
- Постепенно влейте растворенный крахмал в кисель, продолжая помешивать. Продолжайте варить на среднем огне, пока кисель не загустеет, обычно это занимает 5-7 минут.
- По желанию добавьте лимонный сок для добавления свежести вкусу.
- Когда кисель загустеет, снимите его с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
- Затем перелейте кисель в бокалы или чаши и поставьте в холодильник для полного охлаждения.
- Подавайте кисель холодным.
Этот вишневый кисель получается насыщенным и ароматным, и он прекрасно подходит для утоления жажды в жаркий день.
