Вот простой и вкусный рецепт киша с курицей и брокколи:
Ингредиенты:
Для теста:
- 1,5 стакана пшеничной муки
- 150 г масла (ледяного, нарезанного кубиками)
- 1 яйцо
- 2-3 ст. ложки холодной воды
- Щепотка соли
Для начинки:
- 1 куриное филе (приготовленное и нарезанное на кубики)
- 1 средний брокколи (разделенный на мелкие соцветия)
- 1 луковица (нарезанная мелко)
- 2 яйца
- 200 мл сливок (или молока)
- Соль и перец по вкусу
- 150 г твердого сыра (например, эмменталь или гауда, натертого)
Инструкции:
- Приготовление теста:
- В глубокой миске смешайте муку и соль. Добавьте масло и втирайте его в муку, пока смесь не станет похожей на крошку.
- Добавьте яйцо и холодную воду. Замешивайте тесто до получения однородной массы. Сформируйте из теста шар, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Приготовление начинки:
- В горячей воде отварите брокколи до полуготовности. Отцедите и оставьте в стороне.
- На разогретой сковороде обжаривайте лук до мягкости, затем добавьте курицу и жарьте до золотистой корки.
- В небольшой миске взбейте яйца и добавьте сливки (или молоко). Посолите и поперчите по вкусу.
3. Сборка и выпекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выньте тесто из холодильника и раскатайте его на легко маслеенном противне. Поднимите боковины теста, чтобы создать небольшую стенку.
- Равномерно распределите по тесту курицу, брокколи и влитое яйцо с сливками. Посыпьте твердым сыром.
- Выпекайте киш в разогретой духовке примерно 25-30 минут или до золотистой корки.
4. Подача:
- Выньте киш из духовки и дайте ей немного остыть перед нарезкой. Подавайте киш теплой или в прохладе, нарезанной на порции.
Наслаждайтесь вашим домашним кишем с курицей и брокколи!
