Рецепт "Киш с курицей и брокколи": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Вот простой и вкусный рецепт киша с курицей и брокколи:

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1,5 стакана пшеничной муки
  • 150 г масла (ледяного, нарезанного кубиками)
  • 1 яйцо
  • 2-3 ст. ложки холодной воды
  • Щепотка соли

Для начинки:

  • 1 куриное филе (приготовленное и нарезанное на кубики)
  • 1 средний брокколи (разделенный на мелкие соцветия)
  • 1 луковица (нарезанная мелко)
  • 2 яйца
  • 200 мл сливок (или молока)
  • Соль и перец по вкусу
  • 150 г твердого сыра (например, эмменталь или гауда, натертого)

Инструкции:

  1. Приготовление теста:
  • В глубокой миске смешайте муку и соль. Добавьте масло и втирайте его в муку, пока смесь не станет похожей на крошку.
  • Добавьте яйцо и холодную воду. Замешивайте тесто до получения однородной массы. Сформируйте из теста шар, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

2. Приготовление начинки:

  • В горячей воде отварите брокколи до полуготовности. Отцедите и оставьте в стороне.
  • На разогретой сковороде обжаривайте лук до мягкости, затем добавьте курицу и жарьте до золотистой корки.
  • В небольшой миске взбейте яйца и добавьте сливки (или молоко). Посолите и поперчите по вкусу.

3. Сборка и выпекание:

  • Разогрейте духовку до 180°C.
  • Выньте тесто из холодильника и раскатайте его на легко маслеенном противне. Поднимите боковины теста, чтобы создать небольшую стенку.
  • Равномерно распределите по тесту курицу, брокколи и влитое яйцо с сливками. Посыпьте твердым сыром.
  • Выпекайте киш в разогретой духовке примерно 25-30 минут или до золотистой корки.

4. Подача:

  • Выньте киш из духовки и дайте ей немного остыть перед нарезкой. Подавайте киш теплой или в прохладе, нарезанной на порции.

Наслаждайтесь вашим домашним кишем с курицей и брокколи!

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ