Вот простой рецепт кофейного торта. В этом рецепте использовано кофейное тесто, а также кофейный крем и глазурь для придания более насыщенного кофейного вкуса.
Ингредиенты:
Для теста:
- 1 3/4 чашки муки
- 1 1/2 чашки сахара
- 3/4 чашки какао-порошка
- 1 1/2 чайные ложки разрыхлителя теста
- 1 1/2 чайные ложки соды
- 1 чайная ложка соли
- 2 яйца
- 1 чашка молока
- 1/2 чашки растительного масла
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1 чашка крепкого свежесваренного кофе
Для кофейного крема:
- 1 1/2 чашки сливок
- 1/4 чашки сахара
- 2 чайные ложки растворимого кофе
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для глазури:
- 1/2 чашки масла
- 1/4 чашки молока
- 2 чайные ложки растворимого кофе
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 3 1/2 чашки сахарной пудры
Инструкции:
1. Приготовление теста:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте и обсыпьте мукой форму для торта.
- В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель теста, соду и соль.
- В другой миске взбейте яйца, добавьте молоко, масло, ванильный экстракт и кофе. Хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в мокрые, перемешивая до получения гладкого теста.
- Вылейте тесто в приготовленную форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке около 30-35 минут или до готовности (проверьте деревянной зубочисткой, вставленной в центр торта).
2. Приготовление кофейного крема:
- Взбейте сливки до образования пиков. Добавьте сахар, растворимый кофе и ванильный экстракт. Взбивайте до тех пор, пока крем не станет густым и стойким.
3. Приготовление глазури:
- В маленькой кастрюле на среднем огне растопите масло. Добавьте молоко, растворимый кофе и ванильный экстракт. Доведите до кипения, затем снимите с огня.
- Постепенно добавляйте сахарную пудру, перемешивая, пока глазурь не станет гладкой и блестящей.
4. Сборка торта:
- После того как торт полностью остынет, разрежьте его пополам горизонтально.
- Разложите половину кофейного крема по верху нижнего слоя торта. Положите на него второй слой теста и покройте верх и бока торта оставшимся кремом.
- Залейте торт кофейной глазурью. Распределите ее равномерно по верху торта, чтобы она стекала по бокам.
Теперь ваш вкусный кофейный торт готов к подаче!
