Рецепт "Кофейный торт": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Вот простой рецепт кофейного торта. В этом рецепте использовано кофейное тесто, а также кофейный крем и глазурь для придания более насыщенного кофейного вкуса.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1 3/4 чашки муки
  • 1 1/2 чашки сахара
  • 3/4 чашки какао-порошка
  • 1 1/2 чайные ложки разрыхлителя теста
  • 1 1/2 чайные ложки соды
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 яйца
  • 1 чашка молока
  • 1/2 чашки растительного масла
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 чашка крепкого свежесваренного кофе

Для кофейного крема:

  • 1 1/2 чашки сливок
  • 1/4 чашки сахара
  • 2 чайные ложки растворимого кофе
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для глазури:

  • 1/2 чашки масла
  • 1/4 чашки молока
  • 2 чайные ложки растворимого кофе
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 3 1/2 чашки сахарной пудры

Инструкции:

1. Приготовление теста:

  • Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смажьте и обсыпьте мукой форму для торта.
  • В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель теста, соду и соль.
  • В другой миске взбейте яйца, добавьте молоко, масло, ванильный экстракт и кофе. Хорошо перемешайте.
  • Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в мокрые, перемешивая до получения гладкого теста.
  • Вылейте тесто в приготовленную форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке около 30-35 минут или до готовности (проверьте деревянной зубочисткой, вставленной в центр торта).

2. Приготовление кофейного крема:

  • Взбейте сливки до образования пиков. Добавьте сахар, растворимый кофе и ванильный экстракт. Взбивайте до тех пор, пока крем не станет густым и стойким.

3. Приготовление глазури:

  • В маленькой кастрюле на среднем огне растопите масло. Добавьте молоко, растворимый кофе и ванильный экстракт. Доведите до кипения, затем снимите с огня.
  • Постепенно добавляйте сахарную пудру, перемешивая, пока глазурь не станет гладкой и блестящей.

4. Сборка торта:

  • После того как торт полностью остынет, разрежьте его пополам горизонтально.
  • Разложите половину кофейного крема по верху нижнего слоя торта. Положите на него второй слой теста и покройте верх и бока торта оставшимся кремом.
  • Залейте торт кофейной глазурью. Распределите ее равномерно по верху торта, чтобы она стекала по бокам.

Теперь ваш вкусный кофейный торт готов к подаче!

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ