Вот простой рецепт компота из черной смородины и малины на зиму:
Ингредиенты:
- 1 кг черной смородины
- 500 г малины
- 1,5 л воды
- 1,5-2 стакана сахара (по вкусу)
- 1 чайная ложка лимонной кислоты (по желанию)
Инструкции:
- Подготовка ягод:
- Тщательно промойте черную смородину и отделите ягоды от кистей. Промойте малину.
- Заготовка банок:
- Банки и крышки, которые вы собираетесь использовать, тщательно вымойте и стерилизуйте.
- Заготовка сиропа:
- В кастрюле смешайте воду и сахар. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Варите сироп на среднем огне около 5 минут.
- Добавление ягод в банки:
- Равномерно распределите ягоды черной смородины и малины по стерилизованным банкам.
- Заливка сиропом:
- Залейте ягоды горячим сиропом, оставляя примерно 1-2 см до верха банок. При необходимости добавьте лимонную кислоту.
- Закатывание банок:
- Закройте банки крышками и установите их в кастрюлю с горячей водой. Доведите воду до кипения и закатайте банки, удерживая их в кипящей воде в течение 10-15 минут.
- Остывание и проверка:
- Выньте банки из воды и оставьте их остывать при комнатной температуре. Убедитесь, что крышки прочно закрыты.
- Хранение:
- Храните компот в прохладном и темном месте. Перед употреблением рекомендуется охладить.
Этот компот станет вкусным напитком на зиму, напоминающим вам о лете и ярких вкусах свежих ягод. Приятного аппетита!
