Вот рецепт компота из черной смородины на зиму на 3-литровую банку:
Ингредиенты:
- 2,5–3 стакана черной смородины (мытой и очищенной от палочек)
- 1 стакан сахара (можно регулировать количество в зависимости от предпочтений)
- 3 литра воды
Инструкции:
- Подготовка смородины:
- Хорошо промойте черную смородину под холодной водой. Очистите ягоды от палочек и перегонов.
- Замораживание смородины:
- Если вы хотите сохранить форму ягод и их структуру в компоте, заморозьте смородину. Распределите ягоды в один слой на листе пергамента и заморозьте.
- Подготовка банок:
- Тщательно вымойте стерилизованные банки и крышки горячей водой. Дайте им высохнуть.
- Наполнение банок:
- Распределите замороженную смородину по подготовленным банкам.
- Приготовление сиропа:
- В кастрюле нагрейте воду, добавьте сахар и доведите до кипения. Помешивайте, пока сахар полностью не растворится. Дайте сиропу немного остыть.
- Наполнение банок сиропом:
- Залейте сиропом банки с черной смородиной, оставив примерно 1 см свободного пространства от верха.
- Закатывание банок:
- Закройте банки стерилизованными крышками и закатайте их. Переверните банки и укутайте их до полного остывания.
- Хранение:
- Сохраняйте компот в темном и прохладном месте. Через несколько недель компот будет готов к употреблению.
Этот компот из черной смородины станет отличным напитком для зимних вечеров. Важно следовать правилам стерилизации банок и крышек для обеспечения долгого срока хранения и безопасности продукта.
