Вот простой рецепт приготовления компота из жёлтой сливы на зиму:
Ингредиенты:
- 1 кг жёлтых слив
- 1,5-2 стакана сахара (в зависимости от предпочтений по сладости)
- 1 литр воды
- 1/2 чайной ложки лимонной кислоты (по желанию, для сохранения цвета слив)
Инструкции:
- Жёлтые сливы промойте, разделите и удалите косточки.
- В кастрюле среднего размера смешайте воду и сахар. Доведите сироп до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- Добавьте сливы в сироп. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 5-7 минут.
- Если вы хотите, чтобы компот дольше сохранял свой яркий цвет, добавьте лимонную кислоту.
- Пока сливы варятся, подготовьте стерильные банки.
- Заполните горячие банки вареными сливами, оставив свободное пространство вверху.
- Залейте сиропом так, чтобы он полностью покрыл сливы, и оставьте небольшое свободное пространство (около 1 см) от края банки.
- Закатайте банки.
- Поставьте закрытые банки в большую кастрюлю с горячей водой так, чтобы вода покрывала банки на 2-3 см. Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки в течение 15 минут.
- После стерилизации, остудите банки при комнатной температуре.
- Храните компот в прохладном и темном месте.
Таким образом, вы получите вкусный и ароматный компот из жёлтой сливы, который можно наслаждаться в течение всего зимнего сезона.
