Прекрасный выбор! Вот простой рецепт приготовления красной рыбы со шпинатом в сливочном соусе:
Ингредиенты:
- 4 филе красной рыбы (лосось, форель или тунец)
- 200 г свежего шпината, порезанного
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 чашки сливок
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
- Свежий петрушка для украшения
Инструкции:
- Подготовка рыбы:
- Посолите и поперчите филе красной рыбы по вкусу.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
- Обжаривайте филе рыбы с обеих сторон до золотистой корки. Переложите рыбу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Приготовление соуса:
- В той же сковороде добавьте 2 ст. ложки сливочного масла.
- Обжаривайте лук и чеснок до мягкости и аромата.
- Добавьте порезанный шпинат и готовьте до того момента, пока он не уменьшится в объеме.
- Приготовление сливочного соуса:
- Влейте сливки в сковороду с шпинатом, перемешайте.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Продолжайте варить на среднем огне до тех пор, пока соус не загустеет.
- Добавьте свежевыжатый лимонный сок, чтобы соус приобрел свежий вкус.
- Подача:
- Положите обжаренные кусочки рыбы на тарелки.
- Полейте рыбу приготовленным сливочным соусом с шпинатом.
- Украсьте блюдо свежей петрушкой.
- Подавайте горячим, по желанию с приготовленным рисом или картошкой.
Это блюдо получается вкусным и ароматным, идеальным для ужина. Приятного аппетита!
