Крем-суп без сливок может быть легким, здоровым и вкусным блюдом. Вот пример рецепта крем-супа из брокколи без использования сливок:
Ингредиенты:
- 1 крупная головка брокколи, нарезанная на небольшие кусочки
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 2 средних картофелины, нарезанные
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 литр овощного или куриного бульона (можно использовать воду)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежие зеленые травы для украшения (петрушка, укроп)
Инструкции:
- Обжарка овощей:
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжаривайте лук и чеснок до мягкости, не доводя до золотистости.
- Добавьте картошку и брокколи, обжаривайте несколько минут, иногда помешивая.
- Приготовление супа:
- Добавьте овощной или куриный бульон (или воду) в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
- Блендеризация:
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до получения однородной массы. Если вы предпочитаете более густую консистенцию, добавьте картошку или брокколи.
- Приправление:
- Посолите и поперчите суп по вкусу. При необходимости можно добавить другие приправы по вашему выбору.
- Подача:
- Подавайте горячим, украшенным свежими зелеными травами.
Этот крем-суп из брокколи обогащен витаминами и минералами, и отсутствие сливок делает его легким и более диетическим. Попробуйте адаптировать рецепт, добавляя другие овощи или приправы по вашему вкусу. Приятного аппетита!
