Крем-суп из белых грибов со сливками — это нежное и ароматное блюдо, идеальное для холодного времени года. Вот рецепт:
Ингредиенты:
- 500 г белых грибов, нарезанных
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 4 ст. ложки картофельного крахмала
- 4 чашки куриного или овощного бульона
- 1 чашка сливок (жирных)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка или укроп для украшения
Инструкции:
- В большой кастрюле разогрейте сливочное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до мягкости и золотистой корки, примерно 5 минут.
- Добавьте нарезанные грибы и чеснок в кастрюлю, и готовьте их вместе с луком до того, как грибы выделят сок и начнут мягнуть (примерно 10-15 минут).
- После приготовления грибов, посыпьте их картофельным крахмалом и хорошо перемешайте.
- Постепенно добавьте куриной или овощной бульон, помешивая, чтобы избежать образования комков.
- Доведите суп до кипения и варите на среднем огне, помешивая, около 10 минут, пока суп не загустеет.
- Поставьте суп с грибами на блендер и измельчьте его до получения гладкой текстуры. Вы также можете использовать погружной блендер.
7. Верните суп в кастрюлю, добавьте сливки и нагрейте суп до кипения. При этом не допускайте закипания.
8. Посолите и поперчите суп по вкусу.
9. Подавайте крем-суп горячим, посыпанным свежей петрушкой или укропом.
Этот крем-суп из белых грибов со сливками обладает насыщенным вкусом и нежной текстурой. Он идеально подходит для подогревания в холодные дни и станет отличным выбором для обеда или ужина. Приятного аппетита!
