Кулеш с салом — традиционное блюдо в украинской кухне. Вот рецепт приготовления пшенного кулеша с салом:
Ингредиенты:
- Пшено: 1 чашка
- Вода: 3 чашки
- Соль: по вкусу
- Сало (желательно свежее): 150-200 г
- Лук: 1 средний лук
- Чеснок: 2 зубчика (по желанию)
- Перец черный молотый: по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп): для украшения
Инструкции:
- Подготовка ингредиентов:
- Промойте пшено в холодной воде.
- Нарежьте сало на небольшие кубики.
- Лук мелко нарубите, чеснок измельчите.
- Приготовление кулеша:
- В кастрюле прокипятите воду.
- Добавьте пшено в кипящую воду, посолите по вкусу и варите на среднем огне до готовности (обычно около 20-30 минут). Важно следить за состоянием каши и подливать воду при необходимости.
- Приготовление сала с луком:
- На сковороде на среднем огне обжарьте сало до золотистой корки.
- Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до мягкости и золотистости лука. По желанию добавьте измельченный чеснок.
- Смешивание ингредиентов:
- Когда пшено готово, слейте излишек воды, оставив немного влаги.
- Перемешайте кашу с обжаренным салом и луком. Подсолите и поперчите по вкусу.
- Подача:
- Выложите кулеш на блюдо, посыпьте мелко нарезанной зеленью.
- Подавайте горячим, посыпанным дополнительными кубиками сала и зеленью.
Такой кулеш с салом станет отличным традиционным блюдом для праздничного стола или повседневного ужина. Приятного аппетита!
