Рецепт "Кулеш с салом пшенный": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Кулеш с салом — традиционное блюдо в украинской кухне. Вот рецепт приготовления пшенного кулеша с салом:

Ингредиенты:

  • Пшено: 1 чашка
  • Вода: 3 чашки
  • Соль: по вкусу
  • Сало (желательно свежее): 150-200 г
  • Лук: 1 средний лук
  • Чеснок: 2 зубчика (по желанию)
  • Перец черный молотый: по вкусу
  • Зелень (петрушка или укроп): для украшения

Инструкции:

  1. Подготовка ингредиентов:
    • Промойте пшено в холодной воде.
    • Нарежьте сало на небольшие кубики.
    • Лук мелко нарубите, чеснок измельчите.
  2. Приготовление кулеша:
    • В кастрюле прокипятите воду.
    • Добавьте пшено в кипящую воду, посолите по вкусу и варите на среднем огне до готовности (обычно около 20-30 минут). Важно следить за состоянием каши и подливать воду при необходимости.
  3. Приготовление сала с луком:
    • На сковороде на среднем огне обжарьте сало до золотистой корки.
    • Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до мягкости и золотистости лука. По желанию добавьте измельченный чеснок.
  4. Смешивание ингредиентов:
    • Когда пшено готово, слейте излишек воды, оставив немного влаги.
    • Перемешайте кашу с обжаренным салом и луком. Подсолите и поперчите по вкусу.
  5. Подача:
    • Выложите кулеш на блюдо, посыпьте мелко нарезанной зеленью.
    • Подавайте горячим, посыпанным дополнительными кубиками сала и зеленью.

Такой кулеш с салом станет отличным традиционным блюдом для праздничного стола или повседневного ужина. Приятного аппетита!

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ