Курица по-французски — это вкусное блюдо, в котором куриное мясо сочетается с сливочным соусом и сыром, обжаренным до золотистой корки в духовке. Вот рецепт, как приготовить курицу по-французски в духовке:
Ингредиенты:
- 4 куриных ножки или бедра (около 1 кг)
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Для соуса:
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 1 чашка куриного бульона
- 1 чашка сливок (жирностью 10-20%)
- 1 чашка тертого сыра (например, сыр гауда или эмменталь)
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Сполосните куриные ножки под холодной водой, обсушите их бумажным полотенцем, затем посолите и поперчите по вкусу.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте куриные ножки с обеих сторон до золотистой корки. Это займет примерно 5-7 минут. Переложите курицу в глубокую форму для запекания.
- В этой же сковороде приготовьте соус. Растопите сливочное масло, добавьте муку и взбивайте в течение 2-3 минут, пока мука не приобретет золотистый цвет.
- Медленно добавляйте куриной бульон и сливки, продолжая взбивать, чтобы избежать образования комков. Доведите соус до кипения и варите его на среднем огне до загустения, примерно 3-4 минуты.
- Положите половину тертого сыра в соус и перемешайте до того, как сыр полностью расплавится.
- Посолите и поперчите соус по вкусу.
- Залейте приготовленными сливочными соусом курицу.
- Посыпьте оставшимся тертым сыром по верхней стороне курицы.
- Поставьте форму с курицей в разогретую духовку и запекайте блюдо около 20-25 минут, пока сыр не станет золотистым и плавным.
- Подавайте курицу по-французски горячей, украшенной свежими зеленью и, по желанию, картофельным пюре или овощами.
Блюдо курица по-французски в духовке является изысканным и насыщенным, идеальным для особенных случаев и праздников.
