Вот простой рецепт для приготовления курицы с брокколи в сливочном соусе на сковороде:
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе, нарезанного на небольшие порции
- 2 чашки свежего брокколи, разделенного на мелкие соцветия
- 3 ст. ложки сливочного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чашка куриного бульона
- 1 чашка сливок (желательно жидких, но можно использовать и тяжелые)
- 1/2 чашки тертого пармезана (или другого твердого сыра)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка или укроп для украшения
Инструкции:
- Обжаривание курицы:
- Разогрейте 2 ст. ложки сливочного масла на сковороде на среднем огне.
- Обжаривайте порезанное куриное филе до золотистой корки и полной готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите курицу на тарелку и оставьте в стороне.
- Приготовление сливочного соуса:
- В той же сковороде добавьте еще 1 ст. ложку сливочного масла.
- Обжаривайте измельченный чеснок до мягкости, аккуратно не допуская его пережаривания.
- Постепенно добавляйте куриной бульон и перемешивайте, чтобы соединить все вкусы.
- Добавьте сливки и тертый пармезан. Тщательно перемешивайте до того момента, пока соус не загустеет.
- Подготовка брокколи:
- Добавьте брокколи в соус и варите на среднем огне, пока брокколи не станет мягким, но при этом сохранит свою свежесть и яркость цвета.
- Возвращение курицы:
- Верните обжаренное куриное филе в сковороду с соусом и брокколи. Перемешивайте, чтобы курица равномерно покрылась соусом и брокколи.
- Подача:
- Подавайте курицу с брокколи в сливочном соусе горячей, посыпанной свежей петрушкой или укропом. Подходит к картошенцу, рису или пасте.
Это блюдо получается невероятно вкусным благодаря сочной куриной грудке, ароматному брокколи и кремовому сливочному соусу. Приятного аппетита!
