Курица в афганском казане — это вкусное блюдо, которое часто готовится в афганской кухне. Вот рецепт, как приготовить курицу в афганском казане:
Ингредиенты:
- 1 целая курица (по желанию, можно использовать куриные кусочки)
- 2 средних лука, нарезанных
- 3-4 зубчика чеснока, измельченных
- 2-3 средних помидора, нарезанных
- 2-3 столовых ложки растительного масла
- 2-3 чайные ложки специй (по желанию): куркума, кориандр, кумин, паприка и др.
- Соль и перец по вкусу
- Вода
- Свежая зелень для украшения (петрушка, укроп и др.)
Инструкции:
- Подготовьте курицу, если используете целую курицу, нарежьте ее на куски.
- В афганском казане или глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до мягкости и золотистой окраски.
- После этого добавьте измельченный чеснок и специи. Продолжайте обжаривать несколько минут до выделения ароматов.
- Положите курицу в казан и обжаривайте ее до золотистой корки, периодически переворачивая кусочки.
- Добавьте нарезанные помидоры и продолжайте готовить несколько минут, пока помидоры не станут мягкими.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте воду в казан, чтобы прикрыть курицу и создать соус. Теперь накройте казан крышкой и готовьте курицу на медленном огне до тех пор, пока она не станет мягкой и соус не загустеет.
- Подавайте курицу в афганском казане горячей, посыпанной свежей зеленью. Блюдо отлично сочетается с рисом или лепешкой (например, нааном).
